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    羊奶知識
    來源: | 作者:xiyangyangruye | 發布時間: 2015-04-15 | 31938 次瀏覽 | 分享到:
    全世界有50多個奶羊品種和品種群,其中以新西蘭的東弗里斯蘭羊、瑞士的薩能羊(Saanon)和吐跟堡羊歷史最久,分布最廣。

    十一、羊奶營養大盤點
      1.羊奶中含有200多種營養物質和生物活性因子,其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高于牛奶。  
      2.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%-10%。   
      3.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高,特別是維生素B和尼克酸要高1倍。   
      4.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。   
      5.羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3,且顆粒大小均勻,所以更容易被人體消化吸收。  
      6.羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝塊細而軟,也有助于被人體吸收利用。   
      7.羊奶的脂肪結構中,碳鏈短,不飽和脂肪酸含量高,呈良好的乳化狀態,更有利于肌體直接利用。   
      8.羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,這兩種酪蛋白易被酵母解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶。   
      9.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不僅不能有效地殺滅病毒,相反會給人體帶來很多副作用,免疫球蛋白則能有效地消滅病毒,保護人體不受傷害。 
    十二、嬰兒喝羊奶粉要注意什么?
     ?。保x擇強化葉酸和鐵劑的配方羊奶粉
      新鮮羊奶中葉酸和鐵含量均較少,容易引起嬰兒發生巨幼細胞性貧血。因此,在給嬰兒選    奶粉時要特別慎重。如要選擇羊奶粉,最好選擇強化葉酸和鐵劑配方藍河牧場羊奶粉。
     ?。玻暮妊蚰桃惨_轉奶
      在換奶粉的初期,必須兩種奶粉混合吃,無論是由哪一種牌子換到另一種牌子,或是由一個階段換到另一個階段,這個過程叫轉奶,這個過程是必不可少的.

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